Au VIIe siècle, est fondé un couvent dans la contrée de Saint-Amarin (autrefois nommée Doroangus) et un village se créera peu à peu autour. Ce village est depuis des centaines d’années, un lieu de passage par les romains pour accéder dans le département voisin (les Vosges).
Saint-Amarin reste attaché à quelques unes de ses traditions comme les marchés de Noël et les bûchers de la Saint-Jean. Il salue également les nombreux concerts qui ont lieux au CAP.
Comme tout bon touriste, personne ne repart de ce village sans avoir goûté une choucroute, de la truite et le kougelhopf.
